はなぶさ苑

はなぶさ苑

はなぶさブログ

11/9 初めてのメニュー🍴

2021.11.09

法人情報 栄養調理課

今日は、通所リハ、東部デイ、荒川デイの昼食で、

初めて石狩鍋を提供いたしました!


🔸きのこ御飯

🔸石狩鍋

🔸チキンチーズ大葉巻き

🔸いか人参

🔸果物(みかん)

 

きのこ御飯は、たっぷりのきのこと鶏肉、

ぎんなんを加え、三つ葉をトッピング。

きのこや鶏肉の旨味が感じられ、

少し出来たおこげも美味しく頂けます😊

石狩鍋は、北海道の郷土料理で、石狩市が発祥の地で、

鮭や豆腐、野菜を、鮭のあらや昆布で出汁を取った

味噌仕立ての汁で煮込んだものです。

はなぶさでは、隠し味にバターを加えました。

チキンチーズ大葉巻きは、赤しそのソースで

さっぱりと召し上がっていただきました!

いか人参は、人参の食感がよく、

箸休めに良い一品です。

果物は、旬のみかんを提供しました🍊

横に切る事で断面を見せ、見た目も可愛らしくしました!

今日は少し肌寒かったので、体が温まる石狩鍋は

大変喜ばれました😊🎵