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ケアハウス　夕食のご紹介(その2)

2021.07.28

ケアハウス

7/27(火)の夕食は、

★御飯

★赤だしの味噌汁

★さっぱりおでん

★千草焼き

              ★鴨と柑橘のマリネ　　でした。

 

メインとなる「さっぱりおでん」は、

大根や人参、椎茸の他に旬のオクラを添えて、

彩り鮮やか✨な夏らしいおでんに仕上げています。

おでんの定番である竹輪や魚河岸揚げといった練り物に、

旨味がたっぷりと詰まった「いわし団子」も加えて、

さっぱりとした中にも旨味が感じられる

「おでん」となっています。

 

副菜の「鴨と柑橘のマリネ」は、

甘夏のさっぱりとした酸味がアクセントとなる、

暑い時期にもピッタリの一品です。

 

ケアハウスでも好評♥なメニューのひとつである

「さっぱりおでん」を取り入れた夕食、

皆様笑顔で召し上がられていました。

 

 

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