妻沼交流サロン 10/27 美味しいつゆ作りの会
2025.11.03
みなさま こんにちは
第３回の美味しいつゆ作りの会です
まずは座学です
かつお節も実物を見ながら、雄節、雌節の見分け方を教わります
次は調理室に移動して、だしの取り方を学びます
かつお節と花かつおを試食します
だしの飲み比べです
かえしを加えます
蕎麦で試食します
普段感じていた疑問を質問して、回答に納得です
この後、会議室に戻り質疑応答コーナーを行い閉会となりました
みなさま、プロの技を教えてもらい
きっと次回からのつゆ作りは一味違うものになるのではないでしょうか
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