はなぶさ苑

はなぶさ苑

はなぶさブログ

7/7 七夕メニュー

2021.07.11

法人情報 栄養調理課

 

7/7は「七夕メニュー」を提供しました。

 

○通所系では、

★鯛そうめん

★ミニたこ飯

★冬瓜と夏野菜の冷鉢

★胡瓜とエビの辛子酢みそ

                  ★果物(メロン)   です。

 

 鯛そうめん は、甘辛く煮つけた鯛と

色とりどりの具材をそうめんの上にのせた

瀬戸内海沿岸地域の郷土料理です。

鯛のあら で出汁をとった「つゆ」が特徴の、

お祝いの時にかかせない料理となっています。

鯛の他に、錦糸卵やねぎ、干し椎茸、わかめ、おろし生姜など

様々な具材が旨味華やかさ✨をアップさせてくれます。

味も見た目もよく、のどごし良く食べられたと大好評でした。

 

 ミニたこ飯🐙 は、

こまかく切った「たこ」がアクセントとなり、

生姜の風味良い一品です。

 

 胡瓜とエビ🦐の辛子酢みそ は、

様々な具材に辛子酢みそ が良く合い、

さっぱりと食べられる、

暑い時期☀にピッタリな一品でした。

 

 

 

○入所系でも、

夕食に「七夕そうめん」を提供しました。

色とりどりの具材がのった七夕そうめんは、

目でも舌でも楽しめる と好評でした。

 

 

 行事食を提供することで、

季節を感じて楽しんで頂くことができました(^^♪