4/29 祝日メニュー
2021.05.02
今日の昼食は 祝日メニューを提供しました。
★筍と桜エビ炊き込みご飯
★すまし汁
★春のかぶら蒸し
★新じゃがと鶏肉の炊き合わせ
★菜の花入り白和え
★やわらか杏仁
筍と桜エビの炊き込み御飯は、
筍と桜エビの旨味がふんだんに含まれた御飯です。
桜エビの淡い色が可愛らしく、
筍がアクセントとなり、
目でも舌でも楽しめる(^^♪と好評でした。
すまし汁は、ハマグリと三つ葉を使用し、
すっきりとした口あたりの中にも
旨味がぎゅっとつまった
プリプリの身が美味しい汁物でした。
春のかぶら蒸し✿ は、
かぶのすりおろしに
卵白や大根おろしを混ぜて、
魚の上にかけ、蒸し器で蒸した料理です。
今回は、金目鯛を使用しました。
かぶら蒸しのふんわりとした食感と、
上品な出汁のあんが楽しめる一品でした。
新じゃがと鶏肉の炊き合わせは、
シンプルな具材ですが、
素材の優しい味わいと
淡い色合い が特徴の一品です。
菜の花入り白和えは、
ごまの香りがよく、口当たりもなめらかな仕上がりです。
白和えははなぶさではとても人気のあるメニューです。
デザートのやわらか杏仁は、
なめらかな口あたりの一品です。
上にかけたいちごソースとの相性抜群✨で、
さっぱりとしているため、
皆さんペロリと完食されていました。
どの料理も、
目でも舌でも楽しめる!!と、
皆様喜ばれていました。
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