はなぶさ苑

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8/13 お盆メニュー

2020.08.15

栄養調理課

今日はお盆メニューということで、ちらし寿司を提供しました。

★ちらし寿司

★すまし汁

★冷製茶碗蒸し

★ゴーヤの和え物

★あんみつ

 

ちらし寿司は、スモークサーモン、カニ、いくらなどの海鮮の他に、

錦糸卵やれんこん、干し椎茸、きゅうりなど

様々な具材を彩りよくちりばめました。

 

冷製茶碗蒸し、鶏肉やかまぼこ、たけのこを中に入れ、

上にはエビとオクラを飾りました。

具材の旨味がしっかりと出ており、

目でも舌でも楽しめる一品となっております。

 

ゴーヤの和え物は、ツナと和えることで

ゴーヤの苦みがまろやかになり、

食べやすい一品です。

 

 

見た目彩り酸味旨味などで食欲を刺激し、

暑い夏でもさっぱりと食べられるメニューでした。