8/15 おぼん特別メニュー
2022.08.15
今日はお盆メニューとして、
通所系では「三輪そうめん」を提供しました。
★三輪そうめん
★奈良漬と鮭の俵おにぎり
★夏野菜の天ぷら
★きゅうりとカニの酢の物
★フルーツあんみつ
三輪そうめんは、そうめん発祥の地ともいわれる
奈良県桜井市を中心とした「三輪地方」で生産されている
そうめんのことを言います。
煮くずれしにくい独特の歯ごたえと舌ざわりの良さが特徴です。
錦糸卵・エビ・干し椎茸・みょうが・貝割れをトッピングし、
見た目も華やか✨な一品となっています。
奈良漬と鮭の俵おにぎりは、
塩抜きをしてみじん切りにした奈良漬とほぐした鮭、
三つ葉を混ぜたものです。
奈良漬の食感と旨味のバランスが丁度良く、
美味しいと好評でした。
夏野菜の天ぷらは、えびのつみれに五色あられをまぶして揚げたものと、
エビ・あなご・なす・オクラの5種類の天ぷらです。
彩りも良く食べ応えのある天ぷらでした。
気温が高く暑い1日でしたが、サッパリと食べられるメニューだったと、
皆様喜ばれていました。
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