7/7 七夕メニュー
2022.07.08
7/7は、七夕メニューを提供しました。
★鯛そうめん
★ミニ天丼
★冬瓜と夏野菜の冷鉢
★胡瓜とエビの辛子酢味噌
★果物(メロン)
写真は通所系のものです。
鯛そうめんは、瀬戸内海沿岸地域の郷土料理であり、
甘辛く煮つけた鯛と色とりどりの具材をそうめんにのせた料理です。
鯛のあらで出汁をとった甘辛い「つゆ」が特徴の、
お祝いの時にかかせない料理となっています。
錦糸卵や干し椎茸、わかめ、おろし生姜、みょうがなど、
様々な具材をそうめんと一緒に味わえる料理です。
そうめんには、色のついたものも使用し、華やかな一品となっています。
冬瓜と夏野菜の冷鉢は、
冬瓜やなす、オクラ、赤パプリカなどの野菜と、
合鴨のロースを炊き合わせにしました。
彩りよく綺麗✨で、目でも楽しめる一品です。
胡瓜とエビの辛子酢味噌は、
辛子酢味噌のさっぱりとした味わいが美味しい、
暑い時期にピッタリな料理でした。
入所系でも、夕食に「七夕そうめん」を提供しました。
どの料理も「暑いこの時期にピッタリで、美味しい(^^♪」と、
皆様笑顔で召し上がっていらっしゃいました。
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