2/23 祝日メニュー🍴
2022.02.25
今日の昼食は、祝日メニューを提供いたしました✨
🔸鶏五目御飯
🔸寄せ鍋
🔸春の彩り天ぷら昆布茶添え
🔸菜の花と桜えびの和え物
🔸フルーツあんみつ
鶏五目御飯は、鶏肉、ごぼう、しめじ、油揚げ、
人参で炊き上げ、三つ葉をトッピング。
鶏肉の旨味とごぼうの香りが楽しめ、
上品な味付けに仕上げました。
寄せ鍋は、たら、海老、焼豆腐、鶏しんじょう、
白菜、ねぎ、春菊、椎茸、人参と具沢山な鍋です。
熱いつゆを直前にたっぷりとかけ、体の温まる一品です。
天ぷらは、タラの芽や筍など旬の食材を使いました。
タラの芽のちょっとしたほろ苦さに春を感じます。
和え物も、旬の食材菜の花を使い、桜えびと和え、
素材の味をいかしたシンプルな味付けに仕上げました。
デザートは、いちごやキウイフルーツをのせたあんみつ。
甘さ控えめなあんこでさっぱりと食べられるデザートです。
まだまだ空気が冷たく寒い日が続いていますが、
暦の上ではもう春です。
旬の食材を使った食事で春を感じていただけたら
嬉しいです😊🎵
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