6/4の昼食🍴
2021.06.08
🔸吉田うどん
🔸ミニ鯛めし
🔸あさりのしぐれ煮
🔸香の物
🔸果物（びわ）
今日は、行事食ではありませんが、
郷土料理を取り入れたメニューなので、
ご紹介したいと思います！
吉田うどんとは、山梨県の富士吉田市の郷土料理です。
出汁は、醤油と味噌をブレンドしたもので、優しいながらも
奥深い味に仕上がり、麺との相性抜群です🎵
トッピングには、茹でたキャベツ、甘辛く煮た牛肉、葱、
そして彩りに、厚焼玉子やかまぼこをのせました。
本場の富士吉田市では、馬肉の食文化があるため、
甘辛く煮た馬肉をトッピングするそうです。
今後も、旬の食材を使った料理や郷土料理を取り入れたメニューで
ご利用者の皆様に喜んでいただけたらと思います😊✨
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