1/1 ケアハウスのおせち料理
2021.01.07
新しい年の訪れを祝い、健やかな一年であることを願って
「おせち料理」を提供しました。
太刀魚の西京焼き・数の子・市松錦玉子・
黒豆・栗きんとん・祝い海老・かまぼこなど、
多くの種類を少しずつ楽しんでいただけるように
盛りつけました。
炊き合わせには、くわいや椎茸、ふきの青煮などを
上品な味付けで仕上げました。
汁は里芋や人参、手まり湯葉、ほうれん草などの具材を
使い、白味噌仕立ての雑煮風に仕上げました。
味も見た目も鮮やかな一品となっております。
紅白なますは、「あんぽ柿」がアクセントとなり、
さっぱりと箸休めになる一品でした。
主食は、お赤飯です。
彩りが良く素材の味を生かし、
塩分控えめになっているおせちは、
ひとつひとつ丁寧✨に盛り付けられ、
どれから食べようか悩んでしまうほどでした。
今年も皆様に喜んでいただけるよう
努力してまいりますので、
宜しくお願い致します。
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