8/13 お盆メニュー
2020.08.15
今日はお盆メニューということで、ちらし寿司を提供しました。
★ちらし寿司
★すまし汁
★冷製茶碗蒸し
★ゴーヤの和え物
★あんみつ
ちらし寿司は、スモークサーモン、カニ、いくらなどの海鮮の他に、
錦糸卵やれんこん、干し椎茸、きゅうりなど
様々な具材を彩りよくちりばめました。
冷製茶碗蒸しは、鶏肉やかまぼこ、たけのこを中に入れ、
上にはエビとオクラを飾りました。
具材の旨味がしっかりと出ており、
目でも舌でも楽しめる一品となっております。
ゴーヤの和え物は、ツナと和えることで
ゴーヤの苦みがまろやかになり、
食べやすい一品です。
見た目や彩り、酸味や旨味などで食欲を刺激し、
暑い夏でもさっぱりと食べられるメニューでした。
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