7/7「七夕の日メニュー」
2020.07.08
7月7日は七夕ということで、
栄養調理課では「七夕の日メニュー」を提供しました。
通所系では、
★鯛そうめん
★ミニ梅としらすの混ぜご飯
★肉詰めナスと野菜盛合わせ
★酢の物(みょうが入り)
★果物(メロン) となっております。
鯛そうめんは、甘辛く煮つけた鯛をそうめんと一緒にたべる
瀬戸内海沿岸地域の郷土料理です。
鯛の他に、錦糸卵や干椎茸、ねぎ、おろし生姜などで飾り付けた
甘辛い汁が特徴の、お祝いの時にかかせない料理となっています。
鯛のあらで出汁をとった「つゆ」に具材の旨味もプラスされ、
味も見た目もよく、スルスルとのどごし良く食べられたと好評でした！
入所系でも、
夕食に色とりどり具材をのせた「七夕そうめん」を提供しました。
行事食を提供することで、季節を感じて、楽しんで頂くことができました。
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